Den 19 februari är det Knäckebrödets dag.
Dagen är instiftad av den ideella föreningen Knäckebrödsakademin, som bildades i november 2017.
Akademin vill slå vakt om den svenska knäckebrödstraditionen, med dess historia och hantverksmässiga traditioner, och därmed verka för den gastronomiska kulturens och gastronomins utveckling i Sverige.
Syftet med den instiftade Knäckebrödsdagen är ”att hedra en stolt historia och ett kulturarv som varit med oss ända sedan de första bakugnarna byggdes för många hundra år sedan”,
I knäckebrödsakademin sitter minst 13 och högst 17 ledamöter, vilkas kallas knäckebröder och knäckesystrar. En av knäckebröden är Benny Andersson, som presenterar sig så här på Knäckebrödsakademins hemsida:
”Det finns två sorters skivor i mitt liv: grammofonskivor och knäckebrödsskivor. Båda ger magiska upplevelser”.
