Klart med köksmästare och restaurangchef till Cape East

HAPARANDA: Under början av maj presenterade Cape East rekryteringen av en hotellchef. I tisdags gick ägarna av anläggningen och koncernen som den ingår i, Pite havsbad group ut med namnen på personerna som blir restaurangchef samt köksmästare. Det är två kända namn inom restaurangvärlden i länet, nämligen duon som driver Arvids place i Kalix, makarna Tania och Arvid Nilsson. Tania Nilsson blir restaurangchef och Arvid Nilsson har givetvis sin plats i köket som köksmästare.

– Dialogen påbörjades redan för två år sedan när vi köpte det här. Så vi har ju fört en dialog under ganska lång tid, säger Kristoffer Lundström, en av ägarna till anläggningen.
Lokalproducerad kvalité
Nyöppningen av Cape East kommer, som Hb har skrivit om tidigare att ske den 13 december. Just nu pågår ett omfattande byggarbete som bland annat innebär byggnation av ett nytt kök, en restaurang med 120 platser samt en konferenslokal ovanför köket med plats för 72 personer.
– Vi har höga förväntningar på oss när vi ska öppna igen att vi ska matcha kvalitén på maten som serverades här förut och därför har det varit en stor pusselbit när vi har fått Arvid och Tania på plats för vi vet att de står för hög kvalitet. Vi är måna om att vi ska motsvara gästernas förväntningar och det är vi övertygade om att vi kan göra, säger Kristoffer Lundström.
Maten kommer att ha prägel från Arvid Nilssons koncept, vilket innehåller ingredienser som kvalité och lokalproducerade råvaror, förklarar Arvid Nilsson.
– Vi har med vår egen verksamhet också velat stå för kvalité och för en matupplevelse och det tar vi med oss hit också. Mat äter man för att bli mätt i magen men det är också en upplevelse och den ådran vill vi fortsätta utveckla, säger Tania Nilsson.
Vad som händer med restaurangen Arvids place i Kalix är ännu oklart, de planerna ligger under bearbetning. En roligt anekdot i nyheten är att Cape East utgjorde platsen för Tania och Arvid Nilssons första date för nio år sedan.