Enligt Livsmedelsverket finns det väldigt lite radioaktivt cesium kvar i svamp, bär och vilt efter Tjernobylolyckan för nästan 40 år sedan. Slutsatsen dras utifrån undersökningar som gjorts på prover som privatpersoner har skickat in för analys.
I slutet av 2023 ombads privatpersoner att skicka in prover på svamp, rådjur och hjortron till Livsmedelsverkets undersökning av cesium-137 i livsmedel från skog och mark. Syftet var, enligt ett pressmeddelande, att bekräfta att nivåerna är låga och inte innebär någon risk vid konsumtion.
Myndigheten uppger nu att totalt 112 prover analyserades; 33 svampprover (främst kantareller och trattkantareller), 71 prover av rådjurskött och åtta hjortronprover. Att valet föll på just de livsmedlen beror på att svamp har en god förmåga att ta upp radioaktivt cesium, att rådjur äter svamp och att hjortron växer på näringsfattiga myrmarker där växter lätt tar upp cesium-137.
”Analyssvaren bekräftar teorin; endast två prover visade halter över gränsvärdet på 1.500 Bequerel/kilo. Båda kom från så kallat nedfallsområde”.
– Även om underlaget är litet så är vår bedömning att man kan äta bär, svamp och vilt i hela Sverige utan risk för hälsan, sett till cesiumhalten, säger Sara Gunnare, toxikolog på Livsmedelsverket.
